喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿; 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
紫石英粥【来源】《备急方》【原料】紫石英15克,糯米100克,红糖适量。【制作】打碎紫石英,用水淘洗,加水浓煎,弃渣取汁。洗净糯米,放药汁内煮粥。【用法】早晚空腹加适量红糖温热服食。【疗效】温暖子宫。适用妇女宫冷不孕等症。