喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿; 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
榛子粥【来源】《济众新编》【原料】榛子不拘多少,粳米50克,蜂蜜少许。【制作】将榛子水浸去皮,水磨滤其浆汁,再和粳米煮成粥。【用法】食用时调入蜂蜜,久服尤佳。【疗效】宽肠止泻。适用于脾胃气虚泄泻。